ハーモニーパウンド

ふと思い立って、あるものでパウンドケーキを焼いたら、
なかなかおいしくできたので、レシピ書いておきます。
ようやく、みんなに食べてもらえるお菓子を作れるようになってきたかも。
うれしいな、喜んでもらえるのって。

☆レシピ

・薄力粉　1と1/2cup
・ベーキングパウダー　小さじ1と1/2
・塩　ひとつまみ
・キャロブパウダー　1/4cupくらい

泡立て器で混ぜる。

・デーツ　６こ
・干しいちじく　８こ
・くこの実　ぱらぱらと
（好みのドライフルーツを）

1cupくらいのお湯につけておき、やわらかくなったら、小さくちぎる。

・アーモンド　砕く
・菜種油　大１
・てん菜糖　1/4cup〜
・りんごジュース　1/3cup〜

ドライフルーツを戻した水ごと、粉類以外をみんな混ぜる。
今回は、他に、甘くつけたショウガとチョコレートを一粒刻んで入れてみました。

それを、粉類の中に入れ、さっくり混ぜて（粉っぽさがなくなるくらい、
とろとろすぎないくらい、りんごジュースで調節して）、
型に入れて焼くだけ。

上に、てん菜糖をぱらぱらと振りかけて焼きました。

いつも、かなりノリで作っているけれど、大切なことは、
これでいいのかなぁ、、失敗したらどうしよう、、と思わないこと。
ちょうどよくおいしく焼けるさ、と願って思い込むこと。
イメージングが左右する、出来上がりを。
やっと、それを実践できるだけ、勘が身に付いてきたみたい。

あっという間に、ごちそうさま。