お米

前にいただいた、お米のお裾分け。
いつもは、父の田舎から送られてきたりネット注文しているお米が
なくなったので、炊いてみた。

顔の見える人が大切に作ったお米だと思うと、
お米を研ぐときの気の持ちようも、いつもよりしゃんとして、
おいしく炊けますように、と意識する、自然と。

無農薬のおいしいお米、それだけでもお米のもつ生命力は違うけれど、
玄米は特に、水をいれて研ぐ時の、その人のエネルギーに影響されるらしく、
ひとつひとつを丁寧に、意識するだけでも、炊きあがりが変わってくる。

新鮮で生き生きしたお米を研ぐときって、なんかうれしくなるもの。
一粒一粒が生きていて踊りだす感じがして、うれしくなる。

玄米も五分搗きも白米も、それぞれにおいしいし、
雑穀や黒米や押し麦や餅米を気分によって混ぜれば、
ごはんが楽しくなると思いません？

玄米のまま圧力鍋で炊いたELDNACS米は、とっても甘くておいしかった。
ごはんって、こんなに甘いんだ、とびっくりするくらい。
白ごま塩をかけてごはんだけもりもり食べました。

ごちそうさま。