梅ジュース

今年もしこみました、梅ジュース。
青梅8kg、洗ってへたとって竹串でぷつぷつ穴あけて。
あとは同量の砂糖を交互に入れるだけ。
てん菜糖だとこくが強い感じだったから、洗双糖で。

砂糖が溶けて、梅がしわしわになって、
いい感じにおいしいジュースができそう。

もう少しおいてから、煮詰めて灰汁をとります。

いや〜、去年初めて作ったらおいしくて！

暑い時に、
水で薄めたり天然の炭酸水で割った梅ジュースは最高。
豆乳で割るととろ〜りヨーグルト風、
シロップとしておやつに使ったり、お湯で薄めて暖かくしても。

梅ってすごいな。

去年は万能薬の梅エキスをたくさん作ったから、
今年はこれから梅干したくさん作ります。