おやつを作る

雨でおうちに籠っていると私もこどもも退屈に。
退屈な時ほどスイーツが欲しくなる。
そんなときは一緒におやつ作り。

こねこね、まるまる、簡単白玉だんご。

白玉粉に豆乳入れて、キャロブパウダーと粉末青汁を
混ぜ込んで３色にしてみた。
そしてつぶしたお芋のソースにクコの実飾ったら、
陰陽五行でいう白・黄・赤・青（緑）・黒の五色に。

水や豆乳の代わりにお豆腐をまぜた豆腐白玉にしてもおいしい。

並べて、どうやって写したらいいかなって
娘も一緒に撮影。

う〜ん、おいしい。

こどもと作る

料理しているとき、
小さい頃からいつもとなりでお手伝いしていて
何かしたくてたまらない娘。
切って並べて、楽しくて簡単でみんなが喜ぶピザは、
こどもと一緒に作るのに最適。
子供にとっては自分にもできることがうれしいみたい。
できるだけなんでもやらせてあげるようにしてる。
なるべくね。

ピザの具はなんでもいい、ハーモニーを考えたら。
素材や食感、見た目、料理もセンスなのね。
長芋も意外においしい。
チーズはセルロースが入っていないものを。

いつも食べ過ぎる〜。

happy birthday

11月３日は娘の誕生日。
お祝いにケーキを作ったら、うれしそう。
フルーツたくさんで華やかにデコレーション。
楽しい！

みんなで食べられるように、生クリームの代わりに
豆腐クリームを使った穏やかなケーキ。
卵と乳製品とお砂糖は使わないで、スポンジには
豆腐とすりおろした長いもを入れて。
クリーミーなお豆腐とメープルで作ったクリームは
すこし柔らかかったからさつまいもを入れて、
文字用にはキャロブパウダーを入れて。

マクロビオティックのスイーツにはよくでてくる
豆腐クリーム、実はおいしいし思う存分ケーキを食べられる。
マクロのお菓子作りっておもしろい。

１年目はクスクスとリンゴで、
２年目はポンせんクリームとリンゴのショートケーキを、
３年目は紫芋と栗でモンブランタルトを作って、
もう４歳かぁ。

ささっとぱぱっとおやつを作ってあげられる
ママになりたいからがんばろうっと。
子供ができるまでまるっきり料理もお菓子作りもしなかったから、
今になって楽しんでいるのでした。

おむすび

一家４人分のおむすびをこさえて、キャンプに行く日の朝ご飯。
天と地をむすぶ陰陽の形、おむすびはエネルギーフード。
このくらいの簡単な手間はわけなくこなせる母になりたい。

具は、
梅干し＋たくあん＋いりごま
ごま塩＋みょうが＋しその葉にんにくしょうゆ漬け
バジル＋アンチョビ＋白ごま塩
他にナッツまぜたりねぎみそ入れたり。

さつまいも＋レーズン＋かぼちゃの種
なんておむすびも意外とおいしい。

SONETT

暮らしの洗剤、どんなものを使っていますか？

自分の体に化学物質を入れたくないのと同じで、
地球にだって合成洗剤を垂れ流しにすることはできません。
同じことだもの。

だから、今まではEM菌でつくられた、飲んでも大丈夫な「マザータッチ」や
重曹でできた、わりとよく落ちる「パジャン」という洗剤を洗濯に使っていました。
食器洗いは適当な石けんで、あとは重曹とクエン酸と塩を使って。

でも、一人増えて洗濯回数も汚れも増えてしまって。
もっといいものないかなーと思っていたところに、買ってみたのが
「ソネット」というもの。なによりパッケージがかわいいのがうれしい。
なかなかよさそうです。安全性と質と金額のバランスも納得です。

基本的に、汚れが少なければ洗剤なんていらないもの。
穀物菜食で波動があがればほとんどいらない？！

新月は汚れが落ちやすく、満月に向けては落ちにくくなるので、
洗剤の使用量も変えたらいいのかも。

きのこ狩り

お父さんは山に、キノコ狩りに行きました。
紅天狗じゃないよ。

タマゴダケ。

自分たちで採って食べるとおいしく感じる、
そしてうれしい。
縄文時代には当たり前だったはずが、
今ではなんだか贅沢な気がする。

山菜や竹の子、よもぎとか、
野山や町中でも探せば食べられるものが
生えている。

前に、ひじきをどっさり採って来た時には
びっくりしたけど。

恵みだわ。

そんなところから、
自然とは切っても切れない
人の生き方を思い出す。

Yogi Tea

Empty yourself
and let the
universe fill you.

今飲んでるYogi Teaにあった言葉。

一息つきたいときに、
ぴったりなお茶。

リラックスできるハーブやスパイスがきいたものや
妊婦から授乳にいいブレンドなど、たくさんあって楽しくて、おいしい。

梅干し作り

梅ジュースができたと思ったら、
今度は熟した梅がどどぉーんと届き、
梅干しをしこんだ。

20％位のお塩を交互に入れて、
重し代わりに袋に水をそそぐ。

しばらくたって梅酢があがってきた。

この梅酢、料理に重宝。
暑い夏には水で薄めてのむとよし。

あとは土用干しまでそのまま。

毎日でも食べたい梅干し、いいことづくしの梅干し、
買うとなかなか高価なので、去年ちょこっと初挑戦して
意外と簡単においしくできたものだから気を良くして
今年は大量に作ってみます。

ざる買わなきゃ。

松竹梅の梅は元気のもとだから、
みんなも作ってみてね。

梅エキスと梅ジュースと梅干し、
みりんとはちみつにつけた梅酒、
ジュースの残りの実で梅ジャム、
梅醤油と梅味噌…

梅づくし。

梅ジュース

今年もしこみました、梅ジュース。
青梅8kg、洗ってへたとって竹串でぷつぷつ穴あけて。
あとは同量の砂糖を交互に入れるだけ。
てん菜糖だとこくが強い感じだったから、洗双糖で。

砂糖が溶けて、梅がしわしわになって、
いい感じにおいしいジュースができそう。

もう少しおいてから、煮詰めて灰汁をとります。

いや〜、去年初めて作ったらおいしくて！

暑い時に、
水で薄めたり天然の炭酸水で割った梅ジュースは最高。
豆乳で割るととろ〜りヨーグルト風、
シロップとしておやつに使ったり、お湯で薄めて暖かくしても。

梅ってすごいな。

去年は万能薬の梅エキスをたくさん作ったから、
今年はこれから梅干したくさん作ります。

野菜

　

意外と、野菜がどのように育つのか、
どんな葉っぱでどこに実をつけるのか知らなかったりする。

今、家の前の畑には、夏に向けてなす、トマト、きゅうりの苗が伸び盛り。

地球から外へと遠心力が強まる夏には、
太陽をいっぱいあびて大地から空に向けてのびる野菜ができる。
瑞々しくて、体を中から冷やしてくれる。

反対に地球に向けた求心力が強まる冬は、
にんじんやごぼう、土の中にのびる根っこの野菜が、
ことこと火をいれることで体を温めてくれる。

よくできている。
だから、『身土不二』私たちと地球はひとつ、
近くで取れた旬のもの、環境に調和したものを食べましょ、
と昔から言われている。

そして野菜たちも生きている訳だから、
育てる人や育てる環境の影響はもちろん、
流通に関わるエネルギーや調理する人のエネルギーもみんな
伝わっている。

食べるとは、そのすべてを取り入れることでもあるんだ、きっと。

目に見える物質として見ていたものを、
エネルギーとしてとらえ直すと、いろんなことが見えてきて、
自ずと選択が変わってくるのだと思う。

野菜や食べる物に限らず、身につける物や
身の回りの物もみんな。

でもね、そこに
これがいい、これは悪いという判断はいらない。
何が正しいか決められるものでもないから。

まずは、見ていなかったことに気づくことから。

これからはごはん作るときに、
素材のエネルギーを感じてみようかな。

家の前が畑なおかげで、野菜がどのようにできるのか
だいたい想像できるようになったのはうれしい。